venerdì 12 settembre 2014

Pomodori ripieni di riso

Oggi vi propongo la ricetta dei pomodori di riso alla mia maniera, quest'estate li abbiamo mangiati tante volte perché costituiscono un piatto unico, data la presenza di primo, secondo e contorno!
Inoltre sono anche veloci da fare, perché il riso non va in parte cotto prima di riempire i pomodori.
A voi ingredienti e procedimento!!

Ingredienti per 4 pomodori ripieni:

- 4 pomodori maturi grandi
- 4 cucchiai di riso che non scuoce
- 1 scatola piccola di tonno
- basilico, origano e prezzemolo q.b.
- olio e sale

Preparazione:

Lavate i pomodori, tagliate la calotta e svuotateli con cura senza rovinare il bordo (conservate la polpa); sgocciolateli e aggiungete il sale in ogni "guscio".
Mettete il riso in una scodella con il tonno sgocciolato, le erbe aromatiche tritate, l'olio, il sale e la polpa ben sgocciolata e tagliata dei pomodori.
Riempite ogni pomodoro NON completamente (un dito sotto il bordo) poiché una volta in forno il riso ricrescerà, mettete un filo d'olio. Prendete una pirofila e sistemateci i pomodori riempiti, quindi aggiungete due cucchiai d'acqua sul fondo.
Cuocete in forno già caldo a 180° per un'ora. Infine, una volta cotti, alzate a 200° la temperatura e lasciateli rosolare per ulteriori 10 minuti.

Buon appetito!



L'angolo di Pocahontas